آیا سرخ کردن ماهی ضرر دارد یا خیر؟! | تغذیه سالم

سرخ کردن ماهی بدن ما به خودی خود، قادر به تولید امگا۳ نیس و ما باید واسه حفظ سلامت ارگانای حیاتی بدنمون، امگا۳ رو از راه غذاهای شامل اون، وارد بدن خود کنیم. امگا۳ علاوه بر ماهی در روغن زیتون، گردو و روغن کانولا هم هست.اگه علاقه چندانی به مصرف ماهی ندارین، می تونین اونو […]

سرخ کردن ماهی

بدن ما به خودی خود، قادر به تولید امگا۳ نیس و ما باید واسه حفظ سلامت ارگانای حیاتی بدنمون، امگا۳ رو از راه غذاهای شامل اون، وارد بدن خود کنیم. امگا۳ علاوه بر ماهی در روغن زیتون، گردو و روغن کانولا هم هست.اگه علاقه چندانی به مصرف ماهی ندارین، می تونین اونو از شب قبل با شکلای جور واجور ادویه های دلخواه و آبلیمو، طعم دار کنین تا این گوشت پرخاصیت رو در برنامه غذایی تون داشته باشین.

گوشت ماهی، دارای باکیفیت ترین نوع پروتئینه و میان گوشتای جور واجور، کالری پایینی هم داره. اگه بتونین ماهی رو با سبزیجات جور واجور بخارپز و تنوری کنین یا با گرما ملایم و با کمک روغنای زیتون و کانولای مخصوص سرخ کردن، تفت بدین، ارزش تغذیه ای وعده غذایی خود رو بالاتر میبرین.

سرخ کردن عمیق ماهی ، تاثیر چندانی بر از بین رفتن امگا۳ اون نداره اما می تونه باعث افزایش چربی و کلسترول دریافتی شما از یه وعده غذایی شه. یادتون باشه مصرف ۲ وعده ماهی در هفته (هر وعده حدود ۳۰۰ گرم) می تونه امگا۳ کافی رو واسه بدن تامین کنه. بد نیس بدونین مصرف دست کم یه وعده ماهی در طول هفته هم می تونه احتمال دچار شدن به بیماریای قلبی رو تا ۵۰ درصد کم کنه.

تحقیقات جدید نشون میدن سلولای اون قسمت از مغز که مسوول حفظ حافظه و قدرت یادگیریه، در اون گروه از آدمایی که دست کم یه وعده ماهی بخارپز یا تنوری در طول هفته مصرف می کنن، بزرگ تر از بقیه افراده.

از طرف دیگه، مصرف خوراکیای پر از امگا۳ مانند ماهی، می تونه کمک بزرگی به درمان بعضی مشکلات پوستی مانند پسوریازیس و خشکی پوست کنه. مصرف ماهی در دوران بارداری به رشد بهتر مغز جنین و در دوران کودکی (از ۱۸ ماهگی به بعد) به تقویت حافظه و قدرت یادگیری کودکان کمک می کنه.

مصرف منظم گوشت شکلای جور واجور ماهی در دوران نوجوونی، جوونی و میانسالی هم می تونه راهی واسه پیشگیری از دچار شدن به فراموشی و بیماریای قلبی در دوران سالمندی باشه.

دکتر سیدعلی کشاورزاستاد دانشگاه علوم پزشکی تهران

هفته نامه سلامت

اخبار در رابطه :

بهترین راه های پخت ماهی

بهترین روش پخت ماهی

چند تا نکته مهم پخت سبزی پلو با ماهی شب عید!+عکس

سالمترین و مضرترین روشای پخت ماهی

با شکلای جور واجور روشای طبخ سنتی ماهی در ایران آشنا شید +تصاویر

.

منبع :

جمع آوری به وسیله بخش تغذیه سالم زندگی سالم سایت آکا

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *